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ベルギーの特産物

ベルギーの特産物と言って、真っ先に思い浮かぶのはやはり、チョコレートですね。
カカオの産地でもないのになぜベルギーチョコレートなのでしょうか。１００％カカオで、カカオバター以外の植物油は混ぜない、という徹底したチョコレート作りが世界でも最高級のベルギーチョコレートを生んだんですね。チョコと一言で言っても様々な種類があります。特に真ん中にチョコやナッツなどの詰め物がある一口チョコ、”プラリネ”は、ベルギー発祥のものです。
なお、チョコレート以外でも、伝統のあるビスケットなどのお菓子も、ベルギーの特産物のひとつです。

また、ベルギーは、現在世界を牽引するビール大国とも言われています。世界のトップとなるビールメーカーから、昔から国内各地にちらばる小さな醸造所発の地ビールなど、ベルギービールは１０００以上の銘柄を誇っています。
工場での大量生産とは違って、小さな醸造所では昔から常温で発酵させる上面発酵による醸造が行われています。気候の関係でフランスなどのように美味しいワインを作る土地に恵まれなかったということもあって、職人たちは工夫を重ね、ベルギー独自の味覚を追求していきました。果物や香辛料を加えたり、自然発酵、二次、三次発酵などさまざまです。それぞれに違った味や香りが楽しめるでしょう。

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